làm việc trong văn phòng
mức cao nhất khi chúng ta còn nhỏ và giảm
dần sau 10 tuổi. Do nam giới có khối lượng cơ
bắp nhiều hơn nên thường có tốc độ chuyển hóa cao hơn, và vì vậy mà cần nhiều
năng lượng hơn phụ nữ. Do khối lượng cơ bắp giảm dần theo tuổi tác nên người
già có tốc độ chuyển hóa thấp hơn và cần ít năng lượng hơn.
Sau đây là các ví dụ về nhu cầu năng lượng cho các hoạt động khác nhau ở
người trưởng thành:
◈
Người ít vận động: 11,5kcal/ 450g trọng lượng cơ thể/ngày.
◈
Người chỉ vận động nhẹ: 13,5kcal/450g trọng lượng cơ thể/ngày.
◈
Người vận động vừa phải và tập thể dục thường xuyên: 16kcal/450g trọng
lượng cơ thể/ngày.
◈
Người vận động nhiều, như các vận động viên thể thao, người lao động chân
tay và bệnh nhân đang trong quá trình hồi phục: 18kcal/450g trọng lượng cơ
thể/ngày.
Calo và năng lượng
Năng lượng nhận được từ thức ăn được đo bằng đơn vị calo (cal). Tuy nhiên, vì
1 calo tương ứng với một lượng năng lượng rất nhỏ nên đơn vị kilô calo
(kcal)thường được sử dụng. (1 kcal = 1.000 cal).
Mỗi loại dưỡng chất sinh ra một lượng năng lượng nhất định, ví dụ như:
◈
100g protein: 400kcal
◈
100g carbohydrate: 400kcal
◈
100g chất béo: 900kcal
