NHỮNG LỰA CHỌN TỐT CHO SỨC KHỎE
Nên ăn đa dạng các loại thực phẩm
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên ăn cả protein động vật và protein thực
vật mỗi ngày. Việc sử dụng đa dạng và phối hợp nhiều loại thực phẩm giàu protein trong
chế độ ăn uống sẽ cung cấp đầy đủ, cân đối các axit amin cho cơ thể, vì mỗi loại thực phẩm
chứa nhiều axit amin này nhưng lại thiếu axit amin khác. Ví dụ gạo có lượng lysine,
methionine, tryptophan thấp; còn đậu nành lại giàu lysine, mè nhiều methionine, đậu
phộng giàu tryptophan...
Xôi bắp – món ăn ngon, bổ, rẻ: Được chế biến từ nếp, hạt bắp khô, đậu xanh, ăn kèm với một ít hành phi,
đậu phộng/mè, đường rắc trên mặt xôi, xôi bắp là một món ăn rất khoa học. Trong thành phần protein của
nếp thiếu lysine và tryptophan, thành phần protein của đậu xanh lại có nhiều lysine và tryptophan.
