NHỮNG VITAMIN THIẾT YẾU
Vitamin A
NHU CẦU HÀNG NGÀY (Áp dụng cho người trưởng thành)
Nam giới: 700mcg
Nữ giới: 600mcg
Loại vitamin này có vai trò rất quan trọng đối với thị giác (đặc biệt là thị lực vào ban
đêm), sự phát triển xương, sự sinh sản và sức khỏe của làn da, cũng như các màng nhầy
(lớp tiết chất nhầy nằm ở một số khu vực của cơ thể, như ống thở).
Vitamin A cũng hoạt động như là một chất chống ô-xy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc một
số bệnh ung thư.
Có hai dạng vitamin A:
◈
Dạng năng động: có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể ngay tức thì, được lấy từ thực
phẩm có nguồn gốc động vật. Dạng vitamin A này được gọi là retinoid, bao gồm retinalvà
retinol.
◈
Tiền vitamin: dạng vitamin cần được cơ thể chuyển thành dạng năng động, được lấy từ
rau lá có màu xanh thẫm, quả màu vàng/đỏ/da cam hoặc nhóm sắc tố carotenoid. Phổ biến
nhất trong nhóm này là beta-carotene.
