Nhiïìu taác giaã
114
LÛÚN CHIÏN GIOÂN
Chó khoaãng 2 chuåc nghòn laâ baån coá àûúåc möåt moán ùn khaá hêëp
dêîn. Àùåc biïåt trong nhûäng ngaây cuöëi tuêìn, baån beâ vaâ ngûúâi thên
àïën ùn bûäa cúm thên mêåt, baån coá thïí laâm hoå bêët ngúâ vúái moán ùn
naây.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 300 g lûún, laâm saåch, àïí nguyïn con, cuöån laåi, duâng tùm tre
ghim giûä àïí lûún khöng bõ bung ra
- 1 vùæt me
- Gûâng goåt voã, bùm nhuyïîn
- ÚÁt bùm nhoã
- Toãi bùm nhuyïîn
- Nûúác mùæm, muöëi, àûúâng, dêìu ùn
THÛÅC HIÏÅN:
Nûúác xöët me: Ngêm me mïìm, boã haåt, xay naát. Tröån me vúái
toãi, úát, gûâng àaä bùm nhuyïîn
Xaâo toãi thúm, cho me vaâo nêëu söi, nïm nûúác mùæm, muöëi,
àûúâng. Nïëm coá võ chua, ngoåt, mùån vûâùn, cho gûâng vaâ úát vaâo (khöng
cho gûâng quaá súm, seä laâm mêët muâi thúm)
Cho nhiïìu dêìu vaâo chaão, àúåi dêìu söi, thaã lûún vaâo chiïn . Khi
dêìu söi trúã laåi, giaãm nhoã lûãa, tûúái dêìu àïì trïn mònh lûún. Lûún
vaâng laâ chñn.
THÛÚÃNG THÛÁC:
Duâng noáng vúái nûúác xöët me hoùåc tûúng úát.
