MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 115
LÛÚN XAÂO SAÃ ÚÁT
Sau khi chïë biïën xong, miïëng thõt lûún phaãi giûä àûúåc àöå dai,
cay vaâ thúm muâi saã, caâ ri.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 300 g lûún laâm saåch, àïí raáo nûúác, thaái khuác khoaãng 3 cm
- Saã bùm nhuyïîn
- ÚÁt, toãi bùm nhoã
- Böåt caâ ri
- Nûúác mùæm, muöëi, àûúâng, dêìu ùn
THÛÅC HIÏÅN:
Ûúáp lûún vúái saã, úát, toãi, böåt caâ ri, nûúác mùæm, muöëi, àûúâng, àïí
15 phuát cho lûún ngêëm gia võ
Dêìu noáng, cho toãi, saã, úát vaâo xaâo thúm, cho lûún vaâo xaâo sùn
laåi. Cho thïm möåt ñt nûúác, àêåy nùæp laåi khoaãng 10 phuát cho thõt
lûún mïìm. Múã nùæp, àïí lûãa lúán, àaão àïìu cho miïëng lûún sùn laåi.
THÛÚÃNG THÛÁC:
Cho lûún ra àôa, trang trñ vúái dûa chuöåt tóa hoa
Moán lûún xaâo saã úát duâng noáng vúái cúm rêët hêëp dêîn.
