MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 117
CHAÃ LÛÚN
Moán chaã naây coá thïí duâng keâm vúái tûúng úát hoùåc nûúác mùæm úát
mùån àïìu ngon.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 300 g lûún, laâm saåch, loác boã xûúng vaâ da.
Thõt lûún bùm nhuyïîn
- 100 g gioâ söëng
- Cuã haânh bùm nhoã
- Toãi bùm nhuyïîn
- Nûúác mùæm, muöëi, tiïu, àûúâng, dêìu ùn
THÛÅC HIÏÅN:
Tröån lûún cuâng vúái haânh, toãi bùm nhuyïîn vaâ gioâ söëng. Nïm
thïm möåt ñt nûúác mùæm, muöëi, tiïu, àûúâng vûâa miïång. Nhöìi höîn
húåp thêåt kyä, sau àoá giaä, àêåp hoùåc quïët höîn húåp nhiïìu lêìn cho dai.
Voâ höîn húåp thaânh tûâng viïn bùçng quaã chanh, êën viïn chaã húi deåp
Dêìu noáng, thaã caác viïn chaã vaâo chiïn vaâng. Vúát ra, cho vaâo
giêëy thêëm dêìu.
Duâng noáng
