Nhiïìu taác giaã
138
CUÁT TIÏÌM NGUÄ QUAÃ
Loaåi canh tiïìm naây khaá böí dûúäng maâ caách chïë biïën cuäng
khöng quaá khoá. Baän haäy thûã tröí taâi lêìn naây xem thïë naâo cuäng
nhêån àûúåc lúâi khen vaâ thaán phuåc àêëy.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 2 con chim cuát, laâm saåch àïí raáo
- 1 goái nguä võ hûúng
- 2 tai nêëm àöng cö, ngêm núã mïìm
- 10 g àêåu bo bo luöåc chñn
- 6 quaã taáo Taâu, ngêm núã
- 100 g cuã nùng
- 1000 àöìng kim chêm, ngêm núã, lêëy nhuyå, thêët nuát
- Muöëi, àûúâng, xò dêìu
THÛÅC HIÏÅN:
Ûúáp cuát vúái muöëi, àûúâng, xò dêìu, nguä võ hûúng, àïí khoaãng 1
giúâ cho ngêëm gia võ
Dêìu noáng, cho cuát vaâo chaão chiïn vaâng (khöng cêìn chñn), vúát
ra, àïí raáo dêìu
Cho cuát vaâo nöìi, àöí ngêåp nûúác, nïm muöëi, xò dêìu, àun söi, vúát
boåt. Tiïëp tuåc àun nhoã lûãa khoaãng 15 phuát, cho nêëm àöng cö, cuã
nùng, taáo taâu vaâo, nêëu àïën khi cuát mïìm, cho kim chêm, àêåu bo bo
vaâo. Thûúãng thûác: Cho ra baát ùn noáng vúái baánh mò vaâ muöëi tiïu.
