MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 139
VÕT QUAY TRÖÅN MÙNG
Cuöëi tuêìn röìi, baån coá thïí caãi thiïån cho bûäa cúm gia àònh bùçng
moán naây. Tuy húi töën thúâi gian möåt chuát nhûng buâ laåi caã nhaâ baån
seä coá àûúåc caãm giaác ngon miïång.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 1 con võt (1,5 kg), laâm saåch, àïí raáo
- 200 g mùng tûúi, luöåc chñn
- 1 coång cêìn têy, thaái khuác, tóa hoa hai àêìu
- 1 cuã haânh têy, thaái laát moãng
- 1 cuã caâ röët nhoã, thaái súåi
- ÚÁt sûâng thaái súåi
- 1 goái nguä võ hûúng
- Mêåt ong
- Dêìu ùn, muöëi, tiïu, àûúâng
THÛÅC HIÏÅN:
Ûúáp gia võ vúái muöëi tiïu, àûúâng, mêåt ong, nguä võ hûúng, àïí
khoaãng 3 giúâ cho ngêëm gia võ Xöëi múä hay cho vaâo loâ nûúáng chñn
vaâng (coá thïí mua võt quay sùén nïëu khöng coá nhiïìu thúâi gian chuêín
bõ). Loác võt lêëy naåc, thaái súåi
Xöëc caâ röët, cêìn têy, haânh têy, mùng tûúi vúái giêëm, àûúâng
khoaãng 1 giúâ cho coá võ chua. Tröån chung vúái võt quay, giêëm àoã,
muöëi, àûúâng vaâ úát thaái súåi
Thûúãng thûác:
Cho ra àôa, trang trñ úát tóa hoa, doån keâm vúái xò dêìu.
