MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 143
BÖNG CAÃI BOÅC CHAÃ
Sau khi chïë biïën, àïí taåo thïm phêìn hêëp dêîn cho moán ùn baån
coá thïí trang trñ böng caãi chua, salad, caâ chua ra àôa cho böng caãi
chiïn lïn trïn doån noáng
NGUYÏN LIÏÅU:
- 300 gr böng caãi xanh, taách nhaánh nhoã, rûãa saåch ngêm nûúác
muöëi loaäng, àïí raáo
- 150 gr caá thaác laác
- 100 gr gioâ söëng
- Haânh toãi bùm nhuyïîn
- Söët caâ
- Tûúng úát
- Muöëi tiïu, àûúâng, nûúác mùæm, dêìu meâ
THÛÅC HIÏÅN:
Ûúáp muöëi, tiïu, haânh, toãi, nûúác mùæm vúái caá thaác laác vaâ quïët
deão, tröån höîn húåp caá gioâ söëng boåc quanh böng caãi, chûâa cuöën böng.
Àem chiïn vaâng. laâm söët chêëm: phi haânh toãi + 1 thòa söët caâ + 1
thòa tûúng úát + 1 thòa dêìu meâ.
