Nhiïìu taác giaã
170
HOA KIM CHÊM XAÂO
Àûâng nghô rùçng hoa khöng thïí laâm moán ùn, vúái nhûäng böng
kim chêm baån coá thïí chïë biïën àûúåc möåt moán khaá àùåc sùæc vaâ hêëp
dêîn.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 100 g kim chêm ngêm núã, rûãa saåch, àïí raáo.
- 200 g töm àêët tûúi, rûãa saåch, boác voã, boã chó àen, chaâ muöëi,
xaã saåch, àïí raáo.
- 250 g bao tûã caá ba sa, raä àöng, truång sú vúái nûúác söi, vúát ra,
àïí raáo.
- Haânh laá thaái khuác.
- Toãi, cuã haânh tñm bùm nhuyïîn.
- Muöëi, tiïu, àûúâng.
THÛÅC HIÏÅN:
Ûúáp töm vúái haânh tñm, muöëi tiïu, àûúâng, àïí töm ngêëm gia võ
10 phuát.
Phi toãi thúm, cho bao tûã caá ba sa vaâo xaâo, nïm nûúác tûúng,
muöëi, àûúâng, tiïu.
Chaão noáng, cho dêìu vaâ toãi vaâo phi thúm, àöí töm vaâo xaâo vúái
lûãa lúán, cho tiïëp kim chêm vaâo xaâo, àaão àïìu. Tiïëp tuåc cho bao tûã caá
vaâo chaão, tröån àïìu, nïm laåi gia võ vûâa ùn. Thûúãng thûác: Cho ra àôa,
rùæc thïm möåt ñt tiïu vaâ haânh laá lïn trïn. Duâng noáng vúái nûúác
tûúng.
