Nhiïìu taác giaã
174
BÖNG HEÅ XAÂO SOÂ LUÅA
Böng heå giûä àûúåc maâu xanh gioân. Soâ luåa vûâa chñn khöng dai.
Hûúng võ thúm, vûâa miïång. Àoá laâ yïu cêìu thaânh phêím cuãa moán
xaâo naây.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 200 g soâ luåa àaä taách voã, rûãa vúái muöëi, xaã saåch, àïí raáo.
- 200 g böng heå, nhùåt lêëy phêìn non, thaái khuác 4 cm, rûãa saåch,
àïí raáo.
- Toãi bùm nhoã.
- Muöëi, tiïu, àûúâng, nûúác tûúng.
THÛÅC HIÏÅN:
Chaão noáng, cho dêìu vaâ toãi vaâo phi thúm, cho soâ luåa vaâo xaâo,
nïm muöëi, tiïu vaâ ñt àûúâng (vò thõt soâ luåa rêët ngoåt).
Soâ luåa vûâa chñn túái, tùæt bïëp (khöng nïn àun lêu vò thõt soâ seä
dai vaâ ra nhiïìu nûúác).
Chaão noáng, phi toãi thúm, cho böng heå vaâo xaâo, nïm muöëi,
nûúác tûúng, tiïu àûúâng. Böng heå chñn taái, tùæt bïëp, cho soâ luåa vaâo,
tröån àïìu.
THÛÚÃNG THÛÁC:
Cho ra àôa, rùæc thïm ñt tiïu, duâng noáng vúái cúm vaâ nûúác
tûúng úát.
