Nhiïìu taác giaã
198
CHIM CUÁT NÛÚÁNG TOÃI ÚÁT
Moán naây duâng keâm vúái cúm nïëp, xöi chiïn phöìng hay baánh
mò vaâ tûúng úát, khi baây nhúá xïëp caâ chua, sa laát cho sinh àöång.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 2 con chim cuát, laâm saåch, cheã àöi theo àûúâng buång, àïí raáo
nûúác.
- 10 g töm khö, ngêm mïìm, giaä nhuyïîn.
- Toãi, úát, rau muâi bùm nhuyïîn.
- Gûâng goåt voã, bùm nhuyïîn.
- Dêìu ùn, muöëi, tiïu, àûúâng, nûúác mùæm, xò dêìu.
THÛÅC HIÏÅN
Tröån gia võ: haânh laá, toãi, gûâng, úát, muâi, töm khö, nûúác mùæm,
muöëi, tiïu, àûúâng vaâ dêìu ùn. Ûúáp chim cuát vúái höîn húåp gia võ trïn.
Àïí khoaãng 1 giúâ cho cuát ngêëm gia võ. Nûúáng cuát chñn vaâng bùçng loâ
nûúáng, hoùåc coá thïí nûúáng bùçng vó trïn bïëp than höìng.
