MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 199
BOÂ NÛÚÁNG BÚ
Moán naây vûâa ngêåy muâi bú quïån vúái thõt nhûng khöng hïì
ngêëy. Chó cêìn nhòn àôa thõt thöi baån àaä muöën thûúãng thûác ngay
röìi.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 2 kg sûúân boâ.
- 3 teáp toãi, àêåp giêåp.
- Dêìu ö liu.
- Haåt tiïu giaä sú.
THÛÅC HIÏÅN:
Têím thõt bùçng dêìu öliu. Xaát tiïu vaâ toãi vaâo thõt. Cùæm thûúác
ào vaâo giûäa nhûng khöng àuång gieã sûúân. Daân than höìng quanh
dûúái xoong hûáng nûúác thõt vúái àöå khaá noáng (thûã hú tay àïëm 3
giêy), àùåt phêìn múä sûúân ngûãa trïn vó, dûúái laâ xoong hûáng haå thêëp
xuöëng röìi nûúáng àïën luác thûúác ào chó 700 àöå C laâ cúä taái (trong
khoaãng 120 phuát), hoùåc chñn kyä (khoaãng 135 phuát). Lêëy sûúân ra àïí
àoá 10 phuát röìi haäy chùåt, doån ra ùn vúái bú.
