Nhiïìu taác giaã
210
NEM RAU
Nem raán laâ moán ùn àùåc saãn cuãa Viïåt Nam. Ngoaâi nhên nem
bùçng thõt coân coá caã nhên nem bùçng rau... Vaâ bêy giúâ múâi baån haäy
thûã laâm theo caách sau àêy.
NGUYÏN LIÏÅU:
- Voã nem raán: 1 goái.
- Thõt naåc vai: 200 g.
- Dûâa naåo: 50 g.
- Cuã àêåu: 200 g.
- Su haâo vaâ caâ röët: 100 g.
- Miïën: 100 g.
- Haåt tiïu, dêìu raán, haânh hoa, gia võ.
- Möåc nhô, nêëm hûúng: 100 g.
- Trûáng võt: 2 quaã.
- Àûúâng, dêëm, toãi, úát.
- Àu àuã xanh.
- Rau söëng, dûa chuöåt.
THÛÅC HIÏÅN:
Thõt lúån bùm nhoã cuâng haânh hoa. Möåc nhô vaâ nêëm hûúng
ngêm núã, nhùåt rûãa saåch, thaái chó. Cuã àêåu, su haâo, caâ röët, goåt voã,
rûãa saåch vaâ thaái chó. Miïën ngêm núã cùæt khuác, dûâa naåo cùæt àoaån
ngùæn
Tröån têët caã caác nguyïn liïåu trïn vaâ àaánh thêåt kyä vúái hai loâng
trûáng võt. Nïm thïm chuát gia võ vaâ haåt tiïu. Traãi voã nem rïë ra, cho
