Nhiïìu taác giaã
214
BOÂ TRAÁI DÛÂA
Moán ùn naây duâng noáng vúái cúm trùæng hoùåc baánh mò.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 300 g thõt boâ mïìm, rûãa saåch, thaái miïëng chûä nhêåt bùçng
ngoán tay
- ½ lñt nûúác cöët dûâa
- 1 quaã dûâa khö, boã nûúác
- Cuã haânh tñm, toãi, saã, riïìng, úát, gûâng bùm nhuyïîn
- Dêìu ùn, muöëi, nûúác mùæm, àûúâng caát vaâng.
THÛÅC HIÏÅN:
Ûúáp thõt boâ vúái nûúác mùæm, àûúâng, dêìu ùn, haânh, toãi, saã,
gûâng, riïìng, vaâ úát. Àïí khoaãng 30 phuát cho thõt ngêëm gia võ. Dêìu
noáng, cho thõt boâ vaâo xaâo thúm. Nïm thïm ñt nûúác mùæm, àûúâng vaâ
chuát muöëi. Cho nûúác söi vaâ nûãa phêìn nûúác cöët dûâa vaâo ngêåp thõt,
hêìm cho thõt mïìm. Cho tiïëp nûãa phêìn nûúác cöët dûâa coân laåi vaâ, àun
lûãa to cho söi laåi khoaãng 5 phuát. Cho thõt vaâo quaã dûâa khö.
