MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 217
NGHÏU NÛÚÁNG MÚÄ HAÂNH
Lêu lêu baån haäy chïë biïën möåt moán haãi saãn laâm phong phuá
thïm khêíu võ cuãa gia àònh. Moán nghïu nûúáng naây seä àem laåi cho
baån sûå ngon miïång àïën bêët ngúâ.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 1 kg nghïu.
- 1 thòa caâ phï múä nûúác.
- 1 thòa caâ phï haânh laá cùæt nhoã.
- 1 thòa caâ phï àûúâng.
- 1 thòa caâ phï nûúác cöët chanh.
- 1 thòa caâ phï nûúác mùæm ngon.
- 2 thòa caâ phï nûúác àun söi àïí nguöåi.
- 1/3 thòa caâ phï úát toãi bùm nhoã.
THÛÅC HIÏÅN:
Nghïu chaâ rûãa saåch seä, àïí raáo nûúác.
Nêëu söi múä cho haânh vaâo khuêëy àïìu nhùæc xuöëng. Khuêëy tan
àûúâng trong nûúác cho nûúác mùæm + chanh + úát toãi vaâo khuêëy àïìu,
nïm coá võ húi mùån, ngoåt vaâ chua.
Quaåt höìng loâ than, àùåt vó nûúáng lïn loâ, xïëp nghïu lïn nûúáng,
voã nghïu múã ra laâ àûúåc.
Khi ùn muác möåt chuát múä haânh vaâ nûúác mùæm rûúái lïn nghïu
noáng vúái baánh mò.
