Nhiïìu taác giaã
80
KIM TIÏÌN KÏ
Àêy laâ moán ùn rêët thñch húåp cho nhûäng bûäa tiïåc ngoaâi trúâi,
hay chuyïën ài picnic. Haäy cuâng khaám phaá möåt hûúng võ àùåc biïåt
cuãa thõt gaâ.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 200 g thõt ûác gaâ
- 100 g múä gaáy
- 2 cêy laåp xûúâng
- 100 g thõt thùn
- Rûúåu thúm
- Nguä võ hûúng, muöëi, tiïu, àûúâng, xò dêìu, dêìu haâo, haåt nïm
THÛÅC HIÏÅN:
Thõt ûác gaâ, thõt thùn cùæt miïëng vuöng, daây khoaãng 0,5 cm
Laåp xûúâng choån loaåi to, cùæt khoanh troân, daây nhû miïëng thõt.
Ûúáp têët caã vúái 1 ñt tiïu, àûúâng, haåt nïm, rûúåu thúm, xò dêìu, dêìu
haâo khoaãng 3 tiïëng cho thêëm gia võ.
Múä gaáy cùæt miïëng nhû thõt, ûúáp vúái àûúâng, àïí chöî nùæng hay
noáng cho àïën khi múä trong vùæt. Xiïn thõt vaâo que nûúáng lêìn lûúåt
nhû sau: thõt gaâ, múä, thõt heo, múä, laåp xûúâng. Nûúáng vaâng, xïëp ra
àôa. Duâng chung vúái xò dêìu, úát cùæt laát.
