MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 83
BOÂ NGUÄ VÕ
Àêy laâ möåt moán ùn nguöåi, thñch húåp cho nhûäng chuyïën ài
picnic hay nhûäng bûäa nhêåu lai rai. Caách chïë biïën khaá àún giaãn maâ
cuäng khöng phaãi chi quaá nhiïìu tiïìn.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 500 g thõt boâ bùæp.
- Nûúác mùæm, xò dêìu, àûúâng, haåt nïm.
- Àaåi höìi, tiïíu höìi, àinh hûúng, thaão quaã, quïë chi.
THÛÅC HIÏÅN:
Choån thõt boâ bùæp, rûãa saåch, loác boã nhûäng phêìn nhoã baám
quanh thõt boâ.
Àaåi höìi, tiïíu höìi, àinh hûúng, thaão quaã, quïë chi, rang thúm
cho vaâo miïëng vaãi goái laåi.
Cho nûúác mùæm, xò dêìu, àûúâng, haåt nïm vaâ 2 cheán nûúác vaâo
nöìi cho goái nguä võ vaâo àun khoaãng 10 phuát.
Cho thõt boâ vaâo àun söi, húát boåt, giaãm nhoã lûãa nêëu cho àïën
khi thõt boâ mïìm, vúát ra àïí nguöåi.
Khi duâng cùæt miïëng moãng.
THÛÚÃNG THÛÁC:
Ùn keâm vúái dûa chuöåt hay àöì chua
