Nhiïìu taác giaã
84
CHAÃ GIOÂ MI NI
Nhûäng chiïëc nem naây seä àem laåi sûå sinh àöång cho baân tiïåc.
Haäy àïí thûåc khaách thûúãng thûác sûå hêëp dêîn cuãa moán ùn vaâ taâi
kheáo leáo cuãa baån.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 8 baánh traáng lúán àïí cuöën chaã gioâ
- 1/3 taách úát têy xanh bùm nhuyïîn
- 2 thòa nhoã nûúác tûúng àêåu naânh
- Dêìu chiïn ngêåp chaã gioâ
- 6 con töm baåc cúä trung, löåt voã boác chó röìi bùm nhuyïîn
- 2 cêy haânh laá bùm nhuyïîn
- 1/4 taách giaá söëng
- 1 thòa nhoã böåt gûâng
- 1 nûúác chêëm chua mùån
THÛÅC HIÏÅN:
Tröån haânh, úát têy, giaá, gûâng, töm vaâ nûúác tûúng vaâo cheán cúä
Cùæt cheáo goác baánh traáng ra laâm hai. Lêëy miïëng vaãi ûúát lau lïn àoá
Xuác hai thòa nhoã höîn húåp trïn àöí lïn goác baánh traáng. Gêëp meáp laåi
röìi cuöën. Thoa nûúác vaâo cuöëi meáp baánh röìi miïët cho dñnh
Vùån loâ lïn 187 àöå C, àun söi dêìu trong chaão. Tûâ tûâ cho cuöën
vaâo dêìu söi. Chiïn cho túái khi chaã gioâ vaâ vaâng. Sau àoá gùæp lïn giêëy
thêëm cho raáo dêìu, chiïn hïët röìi doån ra, ùn vúái nûúác mùæm chua
ngoåt.
