MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 89
MÛÅC TRÖÅN BÖNG CAÃI
Moán mûåc naây coá thïí duâng thay thïë moán xaâo trong bûäa cúm
haâng ngaây.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 300 g mûåc laá, rûãa sú qua bùçng nûúác coá pha rûúåu trùæng, khûáa
vaãy röìng, thaái miïëng vûâa ùn.
- 300 g böng caãi xanh, thaái miïëng
- Gûâng goåt voã, thaái súåi
- Haânh têy thaái moãng theo chiïìu doåc
- Dêëm
- Dêìu ùn
- Muöëi, tiïu, àûúâng
THÛÅC HIÏÅN:
Truång mûåc vaâ böng caãi vúái nûúác söi. Muöën böng caãi giûä àûúåc
maâu xanh àeåp, baån chó nïn truång vûâa chñn túái Pha höîn húåp dêëm,
muöëi, tiïu, àûúâng, dêìu ùn (theo tyã lïå 1 thòa dêëm, 2 thòa àûúâng, 1
chuát muöëi, 2 thòa dêìu ùn) Tröån höîn húåp dêëm vúái mûåc, böng caãi,
haânh têy, gûâng
THÛÚÃNG THÛÁC:
Duâng vúái nûúác tûúng úát.
