MOÁN ÙN VIÏÅT NAM TRUYÏÌN THÖËNG 91
TÖM TÊÍM BÖÅT
Chó cêìn boã ñt thúâi gian vaâ kheáo leáo möåt chuát laâ baån coá thïí chïë
biïën àûúåc möåt moán haãi saãn khaá hêëp dêîn.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 300 g töm suá
- Böåt mò
- Trûáng gaâ
- Böåt thñnh
- Baánh mò
- Dêìu ùn
- Muöëi, tiïu, söët chua ngoåt (tûúng caâ chua + úát böåt + böåt
nùng)
THÛÅC HIÏÅN:
Töm suá boác noän chûâa laåi àuöi, boã àêìu, raåch phêìn buång àïën
saát meáp lûng, ûúáp muöëi tiïu khoaãng 15 phuát.
Trûáng gaâ àaánh tan cho thïm möåt ñt nûúác laånh.
Sau 15 phuát, töm nhuáng qua böåt mò, sau àoá nhuáng qua nûúác
trûáng gaâ vaâ cuöëi cuâng nhuáng qua böåt thñnh baánh mò. Lêëy tay
eáp cho böåt dñnh vaâo töm chûâa laåi phêìn àuöi. Boã töm vaâo chaão dêìu
noáng, chiïn lûãa nhoã. Moán naây ùn chung vúái nûúác söët chua ngoåt.
