Nhiïìu taác giaã
90
CAÁ MUÁ CHÛNG KYÂ LÊN
Húi cêìu kyâ möåt chuát nhûng àöíi laåi baån coá àûúåc möåt moán ùn
sang troång vaâ ngon miïång. Vúái moán ùn naây anh êëy seä rêët ngaåc
nhiïn vaâ thuá võ vïì taâi nêëu bïëp cuãa baån àêëy.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 1 con caá muá nùång 1 kg
- 8 caái nêëm àöng cö
- 8 miïëng dùm böng nhoã
- 8 miïëng gûâng
- 2 thòa dêìu haâo, nûúác tûúng, dêìu meâ, nûúác duâng (nûúác luöåc
gaâ), muöëi, tiïu
THÛÅC HIÏÅN:
Caá laâm saåch, böí doåc àöi theo caá, loác boã xûúng öëng, rùæc muöëi
tiïu, dêìu meâ, nheát thõt dùm böng, nêëm àöng cö, gûâng vaâo bïn
trong con caá, bïn ngoaâi cùæt xeáo.
Àùåt caá lïn àôa, hêëp caách thuyã khoaãng 20 phuát. Hêëp xong lêëy
nûúác caá vaâ nûúác duâng, muöëi, tiïu, àûúâng, dêìu haâo, meâ, xò dêìu àen
nûúác tûúng, àun söi vaâ cho möåt ñt böåt nùng vaâo laâm nûúác söët.
Caá chñn, rûúái nûúác söët lïn caá. Moán naây ùn noáng.
