Nhiïìu taác giaã
94
MÛÅC NGUÄ VÕ
Vúái moán ùn naây baån coá thïí duâng nguöåi vúái cúm noáng hoùåc
baánh mò àïìu rêët ngon. Khi ùn nhúá keâm vúái dûa chuöåt vaâ àöì chua
àïí tùng thïm phêìn hêëp dêîn.
NGUYÏN LIÏÅU:
- 500 g mûåc laá, choån con daây minh, laâm saåch, ngêm vúái nûúác
coá pha rûúåu trùæng khoaãng 15 phuát, vúát ra, àïí raáo
- Nguä võ: Àinh hûúng, thaão quaã, àaåihöìi, tiïíu höìi, quïë chi,
rang thúm, goái vaâo möåt miïëng vaãi saåch
- Xò dêìu, hùæc xò dêìu
- Rûúåu thúm
- Tûúng úát, nûúác mùæm, àûúâng caát vaâng
THÛÅC HIÏÅN:
Cho nûúác mùæm, xò dêìu, hùæc xò dêìu, àûúâng vaâ nûúác vaâo nöìi
àun söi. Cho goái nguä võ vaâo àun 5 phuát, àïën khi nguä võ ra muâi
thúm. Cho mûåc vaâo luöåc nhoã lûãa vúái nûúác nguä võ. Àïí lûãa liu riu
khoaãng 1 giúâ laâ àûúåc Àïí mûåc ngêëm gia võ, vúát ra àïí nguöåi. Khi
duâng, thaái thaânh tûâng laát moãng vûâa ùn
