KIẾN THỨC DINH DƯỠNG NỀN TẢNG - Trang 12

Carbohydrates được phân loại như thế nào?

Bạn hãy nhớ, có 2 cách để chúng ta phân loại carbs:

Cách 1: Carbs bao gồm đường, tinh bột và chất xơ

Cách này cho bạn cái nhìn tổng quát rằng carbs biến hình thành 3 nhóm thực
phẩm mà chúng ta thường xuyên dung nạp vào cơ thể như: Đường, tinh bột
và chất xơ.

Đường:

Đường có thể xuất phát từ tự nhiên như trong các loại quả ngọt, sữa

và các chế phẩm từ sữa, mật ong, hay đường tinh luyện chúng ta sử dụng
trong pha trà, cà phê hàng ngày. Chúng cũng có thể được thêm vào các loại
thực phẩm khác như bánh ngọt, kẹo, nước ngọt…

Tinh bột:

Tinh bột là thành phần chính của các loại ngũ cốc như gạo, yến

mạch, ngô, các loại đậu và khoai tây, khoai lang, sắn,… và một chế phẩm rất
phổ biến là bánh mỳ.

Chất xơ:

Chất xơ là thành phần chính trong các loại rau xanh và rất tốt cho

hệ tiêu hóa của cơ thể.

1 2

Giải mã Carbohydrates