IV. Sự cân bằng giữa chất béo (và cholesterol)
trong chế độ ăn uống
7 2
Chất béo và cholesterol
1. Xác định những thực phẩm chứa chất béo
b. Chúng ta cần bổ sung những chất béo tốt (good-fat) như thế nào?
Đầu tiên, hãy làm quen với việc đọc bảng thành phần dinh dưỡng trên mỗi sản
phẩm để loại bỏ hoặc hạn chế thấp nhất chất béo chuyển hóa có hại nha.
Hạt dinh dưỡng như quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều,...là nguồn chất béo
không bão hòa có lợi nhất. Thay vì ăn chiếc bánh quy quen thuộc cho bữa ăn
nhẹ, hãy sử dụng 1 nắm hạt dinh dưỡng là lựa chọn hoàn hảo nhất đấy! Đồng
thời hãy làm quen với việc “tạm biệt” hamburger, pizza và khoai tây chiên mặc
dù tui biết nó thật sự quyến rũ chúng ta.
Thay thịt bằng cá để bổ sung omega-3 có lợi. Nếu bạn đã quá quen thuộc với
việc ăn thịt, hãy tập dần với việc áp dụng ít nhất 2 bữa ăn cá trong 1 tuần nhé!
Hãy loại bỏ da của thịt gia cầm và tránh những thịt chế biến sẵn như xúc xích.
Với món salad thân quen, hãy thêm hạt dinh dưỡng vào cho món ăn đủ chất
nhất.
50% lượng chất béo trong bơ là chất béo bão hòa và 4% là chất béo chuyển hóa,
vậy hãy dùng dầu ô-liu, dầu cải, dầu hạt lanh thay cho việc sử dụng bơ hoặc
chất béo rắn trong chế biến.
Chọn sữa ít béo, phô mai và sữa chua để giảm hàm lượng chất béo bão hòa và
chất béo chuyển hóa trong dinh dưỡng.
Hãy ăn nhiều rau, củ, quả và lựa chọn sử dụng ngũ cốc cho một cơ thể khỏe
mạnh nhé!
Bây giờ, tui sẽ chia sẻ với các bạn một số mẹo hay mà tui đã áp dụng để thay đổi
cho chính mình và gia đình đây ạ:
