IV. Sự cân bằng giữa chất béo (và cholesterol)
trong chế độ ăn uống
7 7
Chất béo và cholesterol
2. Mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và hàm lượng cholesterol
b. Chế độ ăn uống và cholesterol
Những thực phẩm giàu cholesterol rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên,
bên cạnh đó cũng có những thực phẩm chứa hàm lượng cholesterol cao và gây ra
những tiêu cực cho sức khỏe của chúng ta.
Vì vậy, bạn cần biết những thực phẩm ấy để tránh né kịp thời đấy! Điểm danh
những thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao gây hại:
Thức ăn chiên dầu như thịt chiên, phô mai que,… Một nghiên cứu chỉ ra
rằng, việc tiêu thụ những thực phẩm chiên sẽ nạp calo vào cơ thể cùng với
hàm lượng chất béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo
phì và tiểu đường.
Thức ăn nhanh. Không mấy xa lạ khi thức ăn nhanh bị “lôi” ngay vào danh
sách này các bạn nhỉ. Thức ăn nhanh xưa nay được đánh giá là gây hại cho cơ
thể, đặc biệt là làm tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường. Tiêu thụ thức ăn
nhanh sẽ làm hàm lượng cholesterol của chúng ta cao hơn, nhiều mỡ bụng
hơn và việc điều chỉnh lượng đường trong máu bị giảm đấy!
Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói có chứa hàm lượng
cholesterol cao và vì vậy cần được hạn chế. Kết quả của 1 cuộc khảo sát cho
thấy khi thêm 50g thịt chế biến vào khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ liên quan đến
bệnh tim mạch cao hơn 42% so với bình thường.
Món tráng miệng như bánh quy, bánh ngọt, kem và các loại đồ uống
ngọt được xem là những thực phẩm chẳng lành mạnh gì cho chúng ta và
thường chứa nhiều cholesterol, đường và chất béo nữa.
