Âu Mỹ cũng đem ra “đánh chén”? Bảo là con chó ăn bẩn, thế thì con gà,
con lợn, con cá ăn uống sạch sẽ ư?
Không. Con chó là con vật để cho người ta ăn thịt; ăn thịt chó không
khác gì ăn thịt thỏ, ăn thịt nai, ăn thịt bò. Huống chi thịt chó lại còn ngon và
bổ; vì thế tôi cho rằng mặc dầu người ta đàm tiếu thế nào đi nữa, thịt chó
vẫn cứ là một món ngon bất diệt của dân ta và tôi tin rằng: “Nước ta còn,
thịt chó còn” mà văn hóa ẩm thực của ta mai sau hay, dở là ở điểm có biết
duy trì thịt chó hay không vậy.
Chú thích:
(1) Sông Đanuýp xanh của nhạc sĩ Ao Giôhan Xtrôt.
