Tài nhất là điểm này: chả cá ăn không tanh. Tôi đã từng thấy nhiều
người sợ cá lắm, động món gì có cá là không ăn được, vậy mà thử dùng hai
ba lần món chả cá thì thấy thích, rồi đâm ra nghiện, mùa rét đến mà không
được thưởng thức thì cho như là đã bỏ lỡ một dịp gì tốt lắm.
Vì thế có nhiều người ở các tỉnh xa về chơi Hà Nội vào dịp mùa đông
không thể bỏ qua được món chả cá và những người Hà Nội có khách lạ về
thăm, nhiều khi không nghĩ ra cách nào mời ăn khác hơn chả cá, vì theo ý
họ, chỉ có chả cá mới là phong vị đặc biệt mà các nơi không có.
